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木瓜雪耳蛋花汤的做法

时间:2019-05-15 01:10:28 来源:互联网 阅读:0次

木瓜雪耳蛋花汤的材料:

木瓜:1个(中等身材)、鸡蛋:1个、冰糖粒:小半碗、雪耳:1朵、水:5碗

木瓜雪耳蛋花汤的做法:

1. 雪耳洗净去蒂,撕去周围黄色部位,用温水泡半小时后撕成几小块;

2. 木瓜洗净削皮去籽,切成小块;

3. 鸡蛋打进碗里,搅拌好成蛋液;

4. 水倒入锅里煮沸,放入雪耳、木瓜煲1个小时;放冰糖,再煮20分钟;淋入蛋液,快速用筷子搅拌成蛋花便可关火食用。

功效:

滋润皮肤,避免皱纹,特别适合皮肤干燥者。

●美食科学堂

鸡蛋

鸡蛋很普通,就是鸡下的蛋;但也很奇异,它是人类的营养来源之1,蛋白质品质,仅次于母乳。我们每一个人每天里可能都会吃到鸡蛋,不论是煮鸡蛋、蒸蛋、炒滑蛋、煎荷包蛋、滚汤鸡蛋可说是我们普通也有营养的食材之1。它含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物资,有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老等功效,营养价值和保健功能都不能小觑。

我们平时在市场和超市买鸡蛋时,会发现土鸡蛋要比1般的鸡蛋贵。虽然专家对这两种鸡蛋的营养成分进行过科学检测,并没有很大的差异,但就像土鸡和AA鸡(饲料鸡),味道和肉质的差别就摆在那,也别怪带个土字的要卖得贵。土鸡蛋和1般鸡蛋在外观上有不同:土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,而1般鸡蛋壳稍厚、色深;磕破蛋壳后,会发现土鸡蛋的蛋黄略小,色彩呈深黄或金黄;1般鸡蛋的蛋黄较大,色采浅黄。

溏心蛋很多人喜欢吃,特别是做糖水或煎荷包蛋时,1定要制成溏心。溏心其实就是指蛋黄未熟透,中心还呈胶状。但不断有医生提示,未熟的鸡蛋带菌,何况现在禽流感盛行,更要加倍谨慎;而且生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部份不能被人体吸收,所以鸡蛋还是熟透吃为好。

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